Гуакамоле – прекрасный холодный освежающий “салат” из авокадо содержащий калории ровно от авокадо)). Вкус которого зависит от авокадо)) и еще парочки деталей:
- Только спелый из, тех что у нас называют “королевский”
- “Настоящих” рецептов много, но если кроме авокадо, соли, сока лайма и кинзы есть еще что-то – это уже развитие темы.
- Пропорции – на фото (там, где все очищено). На двоих: 2 авокадо, зубчик чеснока, немного чили или серрано (в идеале халапеньо но у нас он только сушеный и мало где есть). Много кинзы. Если красный лук острый – то совсем чуть чуть. И приблизительно 1/8 от объема – очищеный от шкурки и жидкой мякоти, желательно спелый томат..
- Сначала измельчить чеснок, лук, кинзу, перец. Взять большую чашу блендера (в этом смысл, нужны кусочки а не паста, если авокадо по- настоящему спелый его вообще можно нарезать, добавить ко всему остальному и размять ложкой)… не забыть много соли и не жалеть лайм: взрыв ароматов и настроения = кинза+чеснок+лайм и + сочный маслянистый вкус авокадо и огонь из чили.
А еще если с домашними начос или пшеничными чипсами… это 100% то, что съедается сразу. Всеми. И именно в такую жару))
Спасибо, что обратили внимание на пост!
