Серьезно. Самый вкусный и всех, что я готовил и первый который выдумал полностью сам))
Хрустит. Пахнет,. Вкус с километровым послевкусием. Сравнить не с чем. Прекрасно с любыми ЗОЖными «намазками» (на фото авокадо, филадельфия, кинза, чеснок, сок лайма, соль)
Из брокколи нужно сделать «муку»: измельчить в блендере. Всю. И кочерыжку тоже. В духовке на 120 сначала подержать мин 10-15, потом приоткрыть и сушить пока не уменьшится в 3-4 раза. Потом снова измельчить. «Мука» должна быть влажной никакого смысла высушивать ее нет.
Тесто: 200 г (1 чайная кружка) обычной муки, столько же твердых сортов, столько же по объему вот этой муки из брокколи. 3 полных ложки соли. Три столовых ложки оливкового масла. Живые дрожжи (полпачки или сухие – пачка). Тесто будет как на черных хлеб – липкое, не тянется (зато меньше месить)). Пусть расстроится вдвое.
Сформировать как на фото.
Дать расстояться чтобы увеличилось вдвое. Очень капризное тесто. Не стукать, не бить, не дышать – аккуратно усадить в духовку на 250. Вылить на дно духовки полкружки воды. 15 минут на 250 потом 10-15 на 200. Как проверить? – перевернуть постучать – снизу должно быть твердым пи по звуку пустым.
Может кто попробует приготовить)
Спасибо, что читали)
Хорошего вечера)
