Суп в хлебной тарелке – главное что бы подали). А что там за суп, офтальмологический с брокколи и свежим горохом или журек,.. что за булка – престная, сладкая или ржаная – не так уж важно.
Решает антураж, презентация).
И, знаете что интересно – хлеб под тарелку продается на каждом углу, например в Варшаве, не потому что его сложно испечь, а как раз наоборот – потому что сделать его гораздо легче, чем любой другой хлеб такого же размера.
Я специально приготовил на тяпляп – как видите, что-то получилось))
Тесто: любое дрожжевое по вкусу. Расстояться вдвое,
Важно! Подвернуть узелком кнутри. Можно пару раз. Потом приплюснуть в лепешку и снова дать вырасти вдвое. Тогда в духовке при 220 за 25- 30 минут булка даже без формы, будет подниматься вверх, а не ползти в стороны.
А если нужно аккуратно – то идеально подойдет бумажная форма для пасхальных куличей или самодельная (сложить А4, закрепить степлером).
Суп: тоже любой. Если не обмазывать “тарелку-булку” яйцом, а сразу из духовки полить хлеб смесью масла, воды, чеснока и укропа – можно борщь почти в пампушке (только представьте как это выглядит и пахнет:).
Почему это просто? Хорошо если хлеб выпекся правильно, но…вобще то для супа нужна только корочка, а она будет в любом случае)
Но, у меня “суп-пюре для глаз”)) со страшно полезными брокколи и горошком:
На каком-то мясном бульоне, 2-3 мин варить брокколи, чеснок целыми зубчиками. Добавить на минуту горох, кинзу, молотый черный перец, соль и измельчить – все. Готово.
потрясающе вкусно, красиво и с настроением.
Спасибо что обратили внимание на пост!
Хороших выходных)
