Що це за дивовижний запах й смак та вигляд…)) Яскравий приклад того, як улюблене й смачне готується не так як уявляєш, тому й здається “магія”. А магії не має – все в дрібницях:
1. Тісто плюс усе в олії.
Олія соняшникова, світла. Тісто – здобне дріжджове, солодке, має бути, не те щоби рідким, але таким, щоб можна було взяти виключно руками у олії, м’яким та пружним .
На совість замісити та дати збільшитися втричі.
Потім – наливаймо зверху (прямо зверху) олії, змащуємо нею ж руки, і по одній між пальцями видавлюємо кульку – майбутню булочку, що так усім смакує.
Виходять некрасиві? Неоднакові і не одразу? – пусте) все буде гарно потім.
Кожну з них, кладемо до якоїсь миски чи пательні, чи в форму знову ж таки щедро змащену в олію. Напхайте так щоб їм там було тісно.
Здається все? нема куди? Запхайте трохи ще між ними))
Тепер в духовку на 230 градусів (хвилин 15 може більше).
2. Соус (так це соус – не присипка)
Кріп та часник за смаком і багато солі. Олія знову, й трішечки водички. Перемішати. Я дійдуть пампушки то одразу обережно ложкою полити.
Далі – зашкварчить, запахне і готово)
Скільки чого:
3. Тісто: на 600 гр (це багато пампушок, штук 20-25), 3 чайні л солі, 1 столова цукру, пачка сухих дріжжів (прохолодно зараз), 2-3 яйця, олії соняшникової – 3 ст л, і води то того, щоб було м’яке, липке, вологе.
Соус – зрозуміло)
Дякую, що прочитали!)
