Чилі. Яке ж воно яскраве на вигляд.
А на смак… та що на смак – на запах – неймовірне!
Легке-просте в приготуванні, у рецептах – воля (яки ми любим)).
Чилі…
Обсмажуємо фарш, тушкуєм овочі, додаємо квасолю і томати (вже готові). Звичайно ж чилі, паприки багато, таматний сік або пасатту. Там же ж у пательні варимо до густоти і…
Обов’яково – трошки охолонути, так, щоб не пекло але в тарілці плавився натертий сир.
Кінзи?- як хочете. Можливо трішки лайму? Як нема тортіл’ї – зійде й лаваш і грінка.
Чиста насолода, вибух смаку)
Що потрібно?
Що на фото:
На пательню 24 см: 400-500 гр яловичого фаршу, 400 гр готової квасолі, краще двох сортів, краще імпортні із банок (злити рідину). Болгарський перець, цибуля біла та зелена, часник, щоб за об’ємом овочів було як м’яса (див фото), кмін (тмін), паприка, звичайно ж чилі (обрежно… він не одразу віддає). Оливкова олія.
Томати – або приготувати свіжі – довго і незручно (обов’язково зняти шкірку, смажити окремо). Або із банок – ті що у власному соку.
Томатний сік або пасатта.
Спробуйте! І дякую, що прочитали)
