Маринованные яйца – либо великолепная закуска уважаемая в пабах и барах по всему миру (помните, что подали Макконахи в Джентльменах?) Либо универсальное дополнение к азиатским салатам и супам.
Все завист от контекста, а контекст играет маринад…
Неважно чем вы его раскрасите, но он должен быть острым, кислым и пряным и сленым одновременно. Настолько, что вы не сможете устоять и выпьете несколько ложек, даже зная, что это смертельный яд…
Вареные в “полусмятку” яйца (6,5 мин) впитают в себя все. И через сутки вы поймете почему Макконахи к пиву потребовалось только одно яйцо. Это неожиданно … даже не вкусно, а многообразно вкусно. То, что стоит смаковать. И запах и текстура и, конечно, сам вкус, который может быть разным из раза в раз:
Ирландия + свекольный сок, восток – соевый соус и терияки, Англия – классика, основа всех других вариантов:
Соль, перцы и винный (хересный) уксус – все на вкус, все до степени “желудку конец”.
Сушеные специи – варить пару минут.
Очищеные яйца погружать в теплей рассол.
У меня сегодня + соевый соус + корица,гвоздика, кориандр, имбирь + чили + винный уксус = отличное дополнение к рамену..
Мариноватт 6, а лучше 24 часа
Хранится – до недели (если сразу зарядите полтора десятка)).
Спасибо, что читали! Хороших выходных))
