Як є у вас шмат м’яса, олія, картоплина й 20 хвилин світла – ви встигнете приготувати чудову і просту вечерю, що здивує..
Смажити в олії? має ж бути “гума”, але ні:
М’ясо, особливо жорстке м’ясо, потрібно готувати або дуже довго у воді або вже максимально швидко на максимальному вогні.
Коли скоштуєте таке- то вхопить язика))
– то, що такий за смак?!
– це яловичина така, якою має бути!) – мяка та соковита, терпка і без перцю навіть трохи гостра
Що робити, щоб укластися у час:
Поки у пательні гріється олія (десь половина від об’єму, 5 хвилин), м’ясо з двох сторін прорізати на 1/3 глибини і посолити
Товщина надрізів регулює ступень прожарки:
- сантиметр– повністю готове
- два – мідл (буде трошки з кров’ю)
- Картоплю вимити й нарізати скибками.
- В розпечену олію (максимально, але так щоб не горіла) – вкласти м’ясо, і кудись де є там місце розпихати картоплинки…5 хвилин. Перегортаємо – ще 5 хвилин.
- Останні п’ять потрібні – щоб яловичина достигла і пустила соки, розм’якла (загорнути в фольгу). Можна перед цим поперчити, дотати трави – все буде гарно, що за смаком
- Є час приправити картоплю часничком та сіллю, нарізати солоний огірок
- І можна їсти.
Все – хай відключають)
Дякую, що прочитали!
