Острая, пряная яркая индийская каша из чечевицы – дал…
Готовить от силы 20 минут: ставим варить чечевицу (не переварить) и столько же по объему лука жарим. В масле. В сливочном и немного оливковом.
Дальше: рубленый имбирь (с самого начала), тертый чеснок (в самом конце), помидор очищенный и нарезанный кубиками. Очень много специй: корица, зира, кардамон, чили (свежий) – обязательно. Куркума много – обязательно. Черный перец, кориандр, соль (естественно) все к луку.
По готовности смешиваем чечевицу с пожаренным, много лимонного сока и кинза сверху.
Спасибо что обратили внимание на пост, и хорошего дня!
Отдельное спасибо Mohan Madushanka за знакомство с этой кухней…. и рецепт, на мой взгляд лучший, по ссылке: https://thewanderlustkitchen.com/indian-red-lentil-dal/
