Если печеную тыкву измельчить в пюре.. со сливками сахаром и яйцом..Залить в форму из песочного теста, выпечь, дать спокойно остыть и потом еще охладить в холодильнике
Будет тот самый американский тыквенный пирог – лучшее осенее будоражещее сочетание имбиря, мускатного ореха, гвоздики и корицы в тыквенном- сливочном фоне, которое делает ледяной пирог горячим на вкус..
И остановится на одном кусочке не получится, даже если знать из чего это состоит)):
Тесто – любое песочное для выпечки, любой рецепт.
Начинка… 750- 800 гр печеной тыквы (лучше печь, чем варить. 15 мин на 200 градусов). И на этом здоровье заканчивается, начинается “вкусно”:
- Сливки 35% – 300 гр
- Сахар – 150 гр
- 3 яйца
- Корица и имбирь 1 чл, гвоздика, и мускатный орех – пол чл.
Выпекать при 170 градусах 45-50 мин. Поверхность потемнеет и немного приподнимется (неизбежно). Если для вас важно чтобы не потрескалось поверху придется ждать – дать остыть духовке, потом приоткрыть дверцу, полностью остыть и только потом в холодильник.
Это долго) лучше как-то украсить – это же своим, пусть будет по-домашнему.
Тем более, что запах стоит такой, что до утра дотерпеть не получится)
Спасибо, что обратили внимание на пост!
