Картошка фри двойной обжарки и белая рыба в хрустящем кляре. Час мороки у вас на столе Fish ‘n’ chips с тягучим темным пивом и запахом Британии – именно то, что нужно под эту погоду.
Треска, минтай или пикша. Пивной кляр. Все просто, но долго. Никуда не спешить, позволить рыбе разморозится на столе, все досолить, всему давать отдохнуть. Больше разрыхлителя, медленнее огонь – мягче кляр; меньше и максимальная температура – тверже. Не жалеть масла (оно не должно остывать) и не стараться точно следовать рецепту – в любом случае получится новый для нас вкус.
В том же кляре точно также креветки и креветочки, нанизанные на шпажку мидии, сыр и даже курица и сосиски – получаются отлично.
Лучший рецепт https://www.thespruceeats.com/best-fish-and-chips-recipe…
Разморозить рыбу https://www.facebook.com/teslenko.a.s/posts/290337458983256
И спасибо, что обратили внимание на пост
Хорошего дня!
