Пиццу совсем необязательно печь целиком.. кто сказал?
Отдельно корж, немного лука сверху чтобы подсушился и дал запах.
Отдельно – густой гарячий сырный соус который пропитает хрустящую основу и примет все что сверху. А там…
(необязательно же все готовое, можно и сырое). Курицу с грибочками обжарили, какие то вкусные овощи и зелень добавили,(для контраста и что б еще сочнее..)
Вкусно – не передать))
Основа – стандарт. Только нужно дать отстояться чтобы была потолще. 200 гр (чайная кружка) муки, чл соли, дрожжи, половина объема воды, и ст ложка оливкового масла. Распределять руками в масле. Бережно. Пальцами.
Соус – сначала как бешамель потом + сыры.
Сливочное масло растопить, немного муки – расстворить дать покипеть, соль, молоко, дать закипеть, и сыры – в иделе плавкие и контрастые (чеддер и горгонзолла – эталон), но подойдет любой желтый некислый и с плесенью (только нужно пробовать, досаливать доперчивать, если пресно – можно в конце тертый чеснок.
Помешивать все время, дать загустеть (все это максимум 5-7 мин).
Спасибо, что обратили внимание на пост!
Хороших выходных))
