«Булочки Бао… самые легкие и нежные булочки в мире» – это не мое)) а цитата с одного из англоязычных сайтов.
На самом деле – самый (самый) простой хлеб который можно приготовить дома.
Действительно легкие, блестящие, воздушные упругие булки.
Почти нейтральные. Сочетаются с чем угодно и каждый раз дают новый вкус:
Хотите – будет «пита» с китайской или тайской начинкой (курица или морепродукты, огурец с чесноком, кинза, авокадо, масло растительное и густой соус из соевых, и кунжут (много)
Хитите – гамбургер с паровой куриной котлетой и сыром с овощами (немного подогреть в микроволновке) .. (сам не верю, что я это сделал))
Или то, что вы кладете в шаурму (совсем другое), или то чем наряжаете брускетту (прошутто или хамон, помидор, сыр, базилик оливковое масло. итд)..
Или что нибудь другое, что нравится с хлебом, в хлебе, с соусом)
Тесто: испортить сложно – кружка (200 гр) муки, 1 чл разрыхлителя, сухие дрожжи, полкружки воды и ст ложка оливкового или кунжутного масла
Дать отстояться – это тесто подымается ооочень плохо – ничего (подождите хот бы час).
Оценить размеры своей пароварки (тесто вырастет в три-четыре раза).
Сформировать булочки (узлом кнутри) или лепешки (по ним пройтись скалкой) усадить на индивидуальные подкладки из пергаментной бумаги.
Дать расстаться снова. Чем дольше – тем больше вырастут. Лепешки промазать сверху маслом и сложить вдвое.
Все. На 10 15 мин в пароварку, достать, бумагу убрать, чтобы не было мокрым. Есть теплыми, хранить в хлебнице и подогревать.
Конечно, можно сделать аккуратнее чем я, но никакой китайской магии – все просто))
Спасибо, что обратили внимание на пост! Хороших выходных!)
