В прямом смысле слова – просто взять пару видов селедки, скумбрию, масло, и морковь (лучше пареную или печеную) пропустить через мясорубку, и …все
Теперь вы точно знаете, что на кухне есть такая штука, которую… выходишь под вечер, в 00:00, например берешь тоненький кусочек черного хлеба, и на него сверху столовую ложку это «селедочной намазки»
…или лучше три, чтобы с горой и сначала зубами в селедку.
А что?.. Это ж полезно – омега 3, морковь, хлеб только черный)).
Сгодится и днем и на стол в тарталетки. Удивительно как сочетаются копченая скумбрия, морковь и масло. Вы запомните этот вкус.
При чем чем хуже селедка, чем она солёнее, тем лучше – те же масло с морковью съедают соль и раскрывают рыбу.
Нет каких-то четких правил. Много у кого есть свои рецепты, свои варианты селедочного масла и салатов «аля форшмак», родившееся давним давно, для спасения условно пригодной в пищу, но дефицитной рыбы.
- Если очень соленая – больше моркови. Несоленая – досолить.
- Скумбрии и селедки – пополам. Селедку, если есть возможность – разного засола.
- Спокойно можно добавлять петрушку и даже сельдерей
Получается супер, кто практикует – подтвердит))
Спасибо, что читали!
