Гаспачо – именно то, что прямо сейчас нужно.
Ледяной сок овощей и пряных добавок, освежающий, бодрящий ароматный с горячей гренкой натертой чесноком…
И готовить не нужно))
4 средних помидора надрезать, обдать кипятком, снять шрурку.
В два раза меньше по объему огурцов, один какой-то болгарский перец. Четверть красного лука, большая чесночина, половинка чили, много кинзы.
Пару столовых ложек винного уксуса (сойдет и обычный, но придется чуть сахара), соль, черный перец пол чл, паприка меленная на цвет, и то, что отличает гаспаччо в испании – полложки молотого тмина (который кмин). Легкий земляной оттенок как ни странно придает свежесть и аутентичность, так как это юг испании и влияние мавритании в еде никуда не денешь.
И лайм – немного сока.
Размолоть в мелкую кашу, добавить немного рубленых томатов, огурца и перца. В холодильник на 2- 4 часа. Досолить при необходимости (придется).
И все. А нет – можно еще туда кубики льда. Прекрасная здоровая альтернатива окрошке))
Спасибо, что прочитали)
